التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل البانية المقرمش هي الطريقة الأكثر شيوعًا في طهي الدجاج، سواء للبالغين أو الأطفال، لذا سنعرض لكم اليوم كيفية تحضير البانية المقرمش بالتوابل الإيطالية.

طريقة عمل البانية المقرمش زي المطاعم بالظبط

المكونات:

  • 1/2 كيلو بانيه
  • 1ونصف ملعقة صغيرة سماق
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة كبيرة بهار دي إيطالي
  • 2 بيض مخفوق
  • 200 جم بسكويت مطحون
  • كيس طحين
  • 1 ليمون معصور 1 ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود مطحون طازج

تحضير البانية بالبهارات الإيطالية

  • يُمزج الليمون والملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من وملعقة صغيرة من السماق في حوض خلط كبير.
  • ضعي الصينية فوق خليط الليمون والتوابل وقلبي برفق حتى تتغطى الصينية بالبهارات. ضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة أو أكثر، أو حتى يمتص اللوح لتتبيله.
  • في وعاء متوسط ​​الحجم، البيض والملح والفلفل الأسود معًا.
  • في وعاء منفصل، اخلطي فتات الخبز والتوابل الإيطالية وبقية والسماق مع التحريك جيدًا.
  • قلبي الدقيق في القالب حتى يغطى جيدًا، ثم أضيفي البيض وفتات الخبز.
  • ضع اللوح على صينية واتركه في لفريزر لمدة 45 دقيقة.
  • سخني كمية كبيرة من الزيت على نار عالية.
  • عندما يكون الزيت ساخنًا، خففي درجة الحرارة إلى متوسطة وأضيفي القدر. اتركه حتى يتحول إلى اللون الأحمر ومقرمش، ثم اقلبه.
  • صفي اللوح جيدًا على مناشف ورقية قبل وضعه في طبق التقديم.
  • قدمي بانيه مقرمشة متبلة بالتوابل الإيطالية إلى جانب أرز بسمتي بالكاري والقرفة.