التخطي إلى المحتوى

يوجد اشخاص منا من يحب أكل اللحوم ومن يحب الدواجن ومن يحب الأسماك ولكن ستظل المأكولات البحرية بجميع أنواعها من الأطعمة المستحبة للكبار والصغار لقيمتها الغذائيه العالية من البروتين ونلاحظ أن السيدات تحرص على شراء المأكولات البحرية وبالاخص الاسماك تقوم بتحضيره في المنزل ويوجد طريقتين لتحضير السمك ومنه السمك المشوي ومنه المقلي ولكن يوجد عيب في السمك المقلي هو عند القلي يتشبع بكثير من الزيت.. ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقه جديده وبسيطه لقلي السمك ولكن في الماء.

مقادير تحضير السمك المقلي بالماء

  • نحضر كيلو ونصف من السمك ويكون نظيف.
  • نتبل السمك بملعقة من الملح والكمون والفلفل والكزبرة و رشه من الشطة.
  • 5 فصوص تكون مفروم.
  • بصله متوسطه مفروم.
  • اثنين كوب من الماء البارد.
  • كوب من الزيت.
  • نص كوب من الدقيق.
  • نص كوب من النشا.
  • نص كاس ليمون.
  • اثنين حبة من الفلفل الرومي.

طريقة تحضير السمك المقلي بالماء

نقوم أولا بتحضير تتبيله السمك وهي نقوم بفرم جميع مقادير السمك المذكورة سابقا في الخلاط ويتم خلطهم معا ثم بعد ذلك يتم تتبيل السمك من الداخل والخارج بالحشوة التي تم خلطها ولكن بعد التأكد من نظافة السمك ثم نتركه فى التتبيلة قبل القلي لمدة ساعتين حتى يتشبع السمك بالتتبيله ثم بعد ذلك نقوم باحضار 2 وعاء واحده به ماء بارد وواحد آخر يتم وضع به الدقيق مع النشا ونقوم بوضع السمك بالدقيق والنشا ثم نضعه في الماء البارد ثم نرفعه ثم نضعه مرة اخرى ولكن في طاسة بها زيت تم تسخينها من قبل ونتركه حتى يتم تسويته تماما ويصبح ناضج وياخذ اللون الذهبي المعروف به.