التخطي إلى المحتوى

في كثير من الأحيان تفضل ربات البيوت أن تطهو الباذنجان بعدة طرق مختلفة سواء كان مقلي أو مسلوق في الفرن وتم هرسه وإضافة التوابل والزيت عليه أو عمل مسقعه منه، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان ، ولكن نكتشف بوجود طعم مر به في هذه الحالة نقوم برميه في الحال ونهدر كمية ليست بقليلة منه، أنا أيضاً كنت أفعل هذا ولكن قبل اكتشافي لطريقة أكثر من رائعة للتخلص من طعمه المر وتحويله لمذاق جيد .

فوائد الباذنجان :

• يعمل على تحسين عملية الهضم .

• يحتوي على معادن كثيرة يحتاجها الجسم من أهمها المنجنيز والكالسيوم وفيتامين د .

• مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام .

• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .

• يستخدمه الكثير من الأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم .

• يعمل أيضا على الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان .

كيف نجعل الباذنجان حلو المذاق:

هذه الطريقة مناسبة جدا ؛ لأنها لا تجعل الباذنجان يتشرب الزيت بالإضافة أنها تجعل الباذنجان حلو المذاق وليس مر:

• نقوم بتقشير الطبقة السوداء من الباذنجان.

• و نقطعه بالطريقة التي تفضلها ويفضل أن تكون قطع متوسطة الحجم .

• بعد التقطيع نحضر إناء به كمية مناسبة من الماء ونضع به كمية من الملح ونقوم بعصر نصف ليمونة .

• نقوم بخلطهم جيدا حتى نتأكد من ذوبان الملح .

• ثم نحضر الباذنجان المقطع ونضعه في الإناء من ربع ساعة إلى نص ساعة .

• بعد مرور الوقت نقوم بالتخلص من الماء بعد أن تلاحظ تغيير في لونه .

• في النهاية نحضر مناديل المطبخ ونضع عليها الباذنجان واحدة تلو الأخرى حتى نتأكد من عدم وجود الماء بها .