التخطي إلى المحتوى

يعد الكشك المصري الفلاحي من أشهى الأكلات القديمة لما لها من طعم جيد ومختلف ،ويعد ذو قيمة غذائية كبيرة للجسم ،هذا وقد سرح المعهد القومي للتغذية علي الصفحة الرسمية له، بتناول الكشك لإحتوائه علي فائده كبيرة في بناء الجسم والحفاظ على صحته وإمداده بالطاقة،  لاحتوائه علي البروتين الموجود في اللبن والقمح ،وكمية كبيرة من النشويات المهمة للجسم،ولذالك يجب تناوله ،ولمعرفة فوائده وطريقة التحضير تابع الآتي.

فوائد تناول الكشك الفلاحي.

  • يساعد علي بناء العظام والعضلات نظراً لوجود الكالسيوم والبروتين الموجود في اللبن .
  • يساعد علي مد الجسم بالطاقة لإحتوائه علي النشويات الموجوده في القمح .
  • كما يساعد البروتين في تكوين الخلايا والهرمونات والانزيمات في الجسم.
  • يوجد به فيتامين ب المركب،وهو هام جداً لصحة الجهاز العصبى.
  • وتساعد عملية التخمير التي تتم في القمح واللبن الرائب علي الهضم.

طريقة التحضير.

  • المقادير.
  1.  كميه  من كرات الكشك الصعيدي .
  2. 2 بصلة مفرومه .
  3. نصف ك طماطم مفرومه.
  4. مرق من الدجاج او اللحم .
  5. 2 فص ثوم مفروم.
  6. 2 كوب من مرق الدجاج.
  7. ملح وفلفل أسود.

التحضير .

يتم وضع كرات الكشك في ماء دافئ حتي يتفتت ،ولصنع الصلصة يوضع البصل علي النار مع ملعقة من السمن حتي يتحول للون الاحمر ،ثم يضاف عليها عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود وتترك حتي تنضج.

يوضع في إناء مرق اللحم او الدجاج علي النار حتي يسخن ويتم إضافة كرات الكشك التي تم وضعها في ماء دافئ مع مكعب مرق الدجاج ،ويقلب حتي يصبح الخليط سميك ولو الخليط خفيف يتم خلطه بملعقة من الدقيق ويقلب حتي ينضج ويتم ،ثم يتم إضافة كمية قليلة من الصلصة المحضرة ويقلب جيداً وبعد قليل يتم تنزيله من علي النار ويوضع في طبق التقديم ويزين بالصلصة من علي الوجه وبالهناء والشفاء.