التخطي إلى المحتوى

تم إلقاء القبض على عدد من محلات الجزار ومحلات المشويات بتهمة بيع لحم الحمير على أنه لحم بقري أو جموسي أو ضأن أو أي من أنواع اللحوم الأخرى القابلة للأكل، ففي وقتنا الحالي تقوم بعض محلات الجزارة باستخدام لحم الحمير وبيعه أو طبخه وكأنه لحم قابل للأكل لذلك نقدم لكِ الفرق بين لحم الحمير ولحم البقر بحيث لا تتعرضي لهذا الغش.

الفرق بين لحم الحمير ولحم البقر

لحم الحمير واللحم العادي متشابهان ولكن هناك نقاط معينة نعرضها لكِ تساعدك على التفريق بينهما، كالتالي:

  • اللحم العادي لونه أحمر وردي، أما لحم الحمير فلونه أحمر داكن بني ويميل للون الأزرق.
  • من أهم طرق معرفة الفرق بينما أيضًا أن دهن الحمير لا يتجمد أبدًا بل يظل شكله جيلاتيني، كما أن لون الدهن أصفر نحاسي.
  • لحم الحمير لا يسهل تقطيعه لأن الخطوط البيضاء الموجودة داخل اللحم والتي تسمها بالألياف قوية.
  • كارع الحمير رفيع أما كارع الماشية سميك.
  • يمكنك معرفة الفرق أيضًا من خلال الرائحة؛ فعند طهي اللحم تظهر الرائحة العادية الشهية أما طهي لحم الحمير فرائحته كريهة.
  • عند طبخ لحم الحمير بعدما تصل المياه إلى درجة الغليان تجدين على وجه الشربة بقع زيتية صفراء اللون، أما بالنسبة لملمس قطعة اللحم فهو خشن، وبالنسبة للطعم مسكر.

كانت هذه هي طرق التفريق بين لحم الحمير ولحم البقر أو أي نوع من اللحوم العادية التي نأكلها.