التخطي إلى المحتوى

الجبن تعد أحد أهم الأطعمة التي يتم الاعتماد عليها بشكل كبير نظرا لطعمها الشهي بالإضافة إلى وجود العديد من الفوائد الصحية بها، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لنمو الجسم مثل الكالسيوم والبروتين وغيرها من المواد المفيدة الأخرى ولكن ظهر في الآونة الأخيرة ظاهرة الغش التجاري وهي تلاعب بعض التجار بأرواح الناس ومن ضمن السلع التي يتلاعب بها التجار هي الجبن وخاصة الجبن الموتزاريلا، لذلك صرحت الهيئة العامة قرار ضد أي تاجر يحاول إدخال بعض الزيوت النباتية في صناعة الأنواع المختلفة من الجبن، وأن من يقوم بهذا الفعل يعرض نفسه للمساءلة القانونية وفيما يلي سوف نذكر مجموعة من المعلومات حول هذا الموضوع.

تصنيع منتجات الألبان

"وفرى فلوسك "... تحذير هام من سلامة الغذاء بشأن جبن الموزاﭢريلا ابتعدوا عن هذا الأمر!!!  

قام مجلس إدارة الهيئة العامة للمواصفات الخاص بالهيئة بتوضيح طريقة الغش التجاري حيث وضحت ما يلي:

  • قالت الهيئة إن تصنيع الجبن يتطلب استخدام دهن اللبن الذي يتم إفرازه عن طريق خفق اللبن واستخراج الدهن كليا أو جزئيا. 
  • هذه كانت الطريقة الصحيحة في الإنتاج ولكن الطريقة المرة التي حظرت منها هي استبدال دهن اللبن بأحد الزيوت النباتية وهذا يعد غش تجاري يحاسب التجار عليه. 
  • وأوضحت أن هذا الفعل يعرض صحة المواطنين للخطر. 

النسبة المحددة للاحماض الدهنية

  • أوضحت الهيئة إن هناك نسب  معينة للأحماض الدهنية يجب الالتزام بها حتى لا يتعرض المواطنون لضرر. 
  • يجب أن يكون الحد الأقصى لوجود هذه الأحماض في الجبن لا يتجاوز 2 جرام هذه النسبة تنطبق على كل 100 جرام.